Norrlandskaka

Norrlandskaka

                                                                                          

Kakan

2 ägg

2 dl socker

1 dl mjölk

2 dl mjöl

4 tsk kanel

2 tsk bakpulver  

75 g smält smör

Fyllning:

1 äggula

50 g smält smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

                       

Kakan:

Vispa ägg och socker pösigt

Tillsätt mjölken

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten

Blanda i det smälta smöret

Grädda ca 30 minuter i 175 °C

Blanda i hop fyllningen

Dela den avsvalnade kakan i 2 delar

Häll fyllningen över de två delarna och lägg sen i hop den.

Pudra florsocker över kakan.

Serveras gärna med lättvispad grädde.