lördag 18 november 2017

Pepparkaksbak

Ja nu är det inte alls långt kvar tills första advent. Ska bli så mysigt att sätta upp stjärnorna i fönstren.
Idag har Lykke varit här och vi har bakat pepparkakor. Gubbar och gummor, hjärtan, stjärnor och dinosaurier. Lykke tyckte det var kul att baka.





måndag 6 november 2017

Tisdag

November är ju som sagt inte min favoritmånad. Så mörkt nu på kvällarna. Så det gäller att ta tillvara på dagsljuset så mycket man bara kan. Ta en promenad på lunchen. Och så ser jag till att boosta mig med d vitamin varje dag. Igår hade jag min engelskakurs efter jobbet så måndagar är långa dagar för mig. Är inte hemma förrän sent på kvällen. Så ikväll när jag kommer hem ska jag bara slänga mig i soffan med en tidning och en kopp te. Längtar redan hem.





lördag 4 november 2017

Bara vara

Denna vecka har jag dragits med ont i halsen, heshet och någon form av lättare förkylning så idag blir en lugn dag hemma. Har inte tid att bli sjuk nu så idag blir det vila, ingefärashots, varmt vatten med honung och en bra bok.
Skulle inte ha något emot att spendera dagen i någon av dessa fina dagbäddar som jag hittade på nätet.



onsdag 1 november 2017

Saffransmuffins


Tänk om bara några veckor är det första advent. Tycker inte det var så länge sedan jag började jobba efter sommarsemestern. Idag när jag kom hem från jobbet blev jag så sugen att baka något med saffran i och lussebullar känns lite tidigt att baka. Så jag bakade saffransmuffins med vit choklad i. Dem blev så saftiga och goda.







Saffransmuffins

Florsockerpudrade muffins med smak av saffran och vit choklad – mycket saftiga och goda!
22 mellanstora muffins
150 g mjukt smör
2 1/2 del strösocker
3 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 pkt saffran (0,5 g)
1/2 dl kaffegrädde
150 g vit choklad
Dekoration
1–2 msk florsocker
Ugn 225°
Gör så här
1. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt mellan varje.
2. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Blanda saffran och kaffegrädde i en annan skål. Rör ner mjölblandning och saffransgrädde i äggsmeten. Rör till en jämn smet.
3. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Hacka den vita chokladen grovt, fördela chokladen i formarna.
4. Grädda muffinsen mitt i ugnen 10–15 min. Låt dem svalna under bakduk. Pudra florsocker över vid servering.

söndag 29 oktober 2017

Söndag

Ja då var det bara några dagar kvar på oktober månad och så går vi in i november. November är inte min favorit månad men går den i lika rask takt som oktober flög förbi så är den också snart över.
I dag blåser det kalla vindar i vår stad men jag ska trotsa blåsten och ge mig ut på en promenad med min syster strax.


torsdag 26 oktober 2017

Härliga färger


Jippi! Äntligen fredag. Ska bli så skönt med helg känner jag. Och ingenting planerat mer en tur till svampskogen. Ska annars bara skrota runt i myskläderna och bara vara denna helg. Skulle jobbat eftermiddag idag men fick byta den mot förmiddag vilket innebär att jag slutar redan halv två.
Måste bara visa dessa fina puffar och fåtöljer i så härliga färger från Jotex. Skulle lätt kunna tänka mig en sittpuff i grått eller den gröna. Och fåtöljerna så fina.







tisdag 24 oktober 2017

Mobergs lasange


I helgen när vi hade lite födelsedagsfirande hemma bjöd vi på denna goda lasagne. Servera med gott bröd och en sallad till. Supergod blev den.


Lasagne a la Morberg

Per Morbergs recept på lasagne, underbart gott! (kommer från recept.nu)
Ingredienser:
500 g nötfärs
100 g färska champinjoner
140 g bacon
400 g passerade tomater
1 dl tomatpuré
4 klyftor vitlök
smör att steka i
salt, peppar
100 g riven ost (t.ex. prästost)
ca 10 lasagneplattor
Bechamelsås:
4 dl mjölk
1.5 dl grädde
75 g smör
3/4 dl vetemjöl
muskotnöt, salt, peppar

Gör så här:
Skär baconen och champinjonerna fint. Fräs köttfärsen i en stor stekpanna. Bryn baconen, champinjonerna samt pressad vitlök i en annan panna. Blanda i baconröran i köttfärsen och rör ner tomatpurén. Häll på de passerade tomaterna och salta, peppra. Låt allt puttra 30-40 min.

Under tiden gör du Bechamelsåsen:
Värm mjölk+grädde i en kastrull. Smält smöret i en annan kastrull och tillsätt mjölet och vispa samtidigt (så mjölet löser sig). Häll på ca hälften av mjölkblandningen och rör om ordentligt. Tillsätt resten och rör ihop. Låt småkoka/sjuda ca 5 min. Krydda med salt, peppar och muskotnöt.

Ta en djup ugnsform och lägg ett lager med lasagneplattor i botten, varva sedan med bechamelsås, lite ost och köttfärs. Sedan nytt lager (blir 3-4 lager) Avsluta med köttfärs, bechamel och ost. Sätt in i ugnen på 200 grader, ca 20-30 min.