Mobergs lasange

I helgen när vi hade lite födelsedagsfirande hemma bjöd vi på denna goda lasagne. Servera med gott bröd och en sallad till. Supergod blev den.

Lasagne a la Morberg

Per Morbergs recept på lasagne, underbart gott! (kommer från recept.nu)

Ingredienser:

500 g nötfärs

100 g färska champinjoner

140 g bacon

400 g passerade tomater

1 dl tomatpuré

4 klyftor vitlök

smör att steka i

salt, peppar

100 g riven ost (t.ex. prästost)

ca 10 lasagneplattor

Bechamelsås:

4 dl mjölk

1.5 dl grädde

75 g smör

3/4 dl vetemjöl

muskotnöt, salt, peppar

Gör så här:

Skär baconen och champinjonerna fint. Fräs köttfärsen i en stor stekpanna. Bryn baconen, champinjonerna samt pressad vitlök i en annan panna. Blanda i baconröran i köttfärsen och rör ner tomatpurén. Häll på de passerade tomaterna och salta, peppra. Låt allt puttra 30-40 min.

Under tiden gör du Bechamelsåsen:

Värm mjölk+grädde i en kastrull. Smält smöret i en annan kastrull och tillsätt mjölet och vispa samtidigt (så mjölet löser sig). Häll på ca hälften av mjölkblandningen och rör om ordentligt. Tillsätt resten och rör ihop. Låt småkoka/sjuda ca 5 min. Krydda med salt, peppar och muskotnöt.

Ta en djup ugnsform och lägg ett lager med lasagneplattor i botten, varva sedan med bechamelsås, lite ost och köttfärs. Sedan nytt lager (blir 3-4 lager) Avsluta med köttfärs, bechamel och ost. Sätt in i ugnen på 200 grader, ca 20-30 min.