Saffransmuffins

Så här i saffranstider tänkte jag bjuda på saffransmuffins med vit choklad.
Recept:
100 g smör
1/2 g saffran
2 ägg
2 dl socker
1 dl gräddfil

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
100 g vit choklad
Smält smöret blanda i saffran i smöret. Vispa ägg och sockret. Blanda alla torra ingridienser i  en bunke.och blanda de torra ingredienserna i äggsmeten. Blanda i gräddfilen. Hacka i hälften av chokladen Blanda väl. Häll smeten i formar. Ugnstemp 175 grader i 15- 20 min
Hacka resten av chokladen och strö över på muffinsen när de kommit ut ur ugnen.

.