Lax i ugn

I helgen lagade jag en god laxrätt. Vi äter alldeles för lite fisk här hemma måste bli bättre på det för det är väldigt gott.
Ingridienser:
4 st laxfileer
1 st purjolök
1 citron
5 dl grädde
En skvätt hummerfond
1 pkt fryst dill
Salt och peppar

Gör så här:
Skiva purjolöken och fräs den med smör i en stekpanna tills den blir mjuk. Lägg purjolöken i en ugnsform. Lägg laxfileerna på den frästa purjolöken. Salta och peppra. Skär citronen i skivor och lägg dem på laxen. Blanda grädde, hummerfond och dillen i en kastrull. Häll blandningen över laxen. In i ugn ca 25 min i 200 grader . Garnera med räkor och servera potatismos och en sallad till.